Entre el 1 y el 4 de julio, en Hervas una de la juderías  mejor conservada de España, tiene lugar la jornada de los Conversos. Esta celebración tiene su origen en el edicto de expulsión dictado por los reyes católicos en 1492.Cuenta la historia, que en Hervas se asentó una importante colonia judía a lo largo del siglo xv que convivió con la comunidad cristiana sin grandes problemas, hasta el decreto que supuso su expulsión o su conversión forzosa. Desde ese momento la población se dividió en cristianos viejos y cristianos nuevos o conversos, lo que condiciono la historia de esta localidad.A raíz de este hecho los hervasences rinden homenaje a sus antepasados durante estos dias, a través de exposiciones, visitas guiadas, degustaciones astronómicas, mercados artesanales y como no decirlo, se transforman en actores aficionados para representar la obra “conversos” de Solly wolodarsky , en un escenario natural a orillas del río Ambroz.